Proen - Acompanhamento PPE (até 2021)

No dia 24 de maio, comemora-se o Dia Nacional do Café, instituído pela ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café. Essa data simboliza o início da colheita em grande parte das regiões cafeeiras do Brasil. No Maciço do Baturité, o café tem grande importância histórica e cultural. A produção cafeeira nessa região já foi destaque mundial, com muita exportação para a Europa. Porém, o tempo e o desgaste do solo acarretaram em quedas na produção. Neste cenário, iniciativas gastronômicas, culturais e turísticas, a exemplo da Rota Verde do Café, realizada pelo SEBRAE, resgatam a importância do café para a região, valorizando os produtores locais e a economia. Neste cenário, o IFCE - Campus Baturité, promove no dia 31 de maio o evento que celebra o café enquanto agente transformador da cultura, da economia e da gastronomia local. Durante esse evento, os alunos participarão de atividades teóricas e práticas, com palestras e oficinas sob a responsabilidade de professores, baristas e produtores locais de café. O objetivo é divulgar a importância histórica e cultural do café para a região do Maciço do Baturité, fortalecendo a cultura local.